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是许沁玉炒菜时多炒了些份量,又弄了个汽水蒸肉,装在食盒里让功哥儿送回去的,两孩子跟老太太不能饿着。

回到桂花巷,桂氏见到许沁玉的模样,也不免有些心疼,帮着烧了热水让她先洗漱。

洗漱过后,换了身干净衣裳,许沁玉又在床上躺了歇了小半个时辰,倒也缓过来了。

还是得赶紧招个几名帮厨,不然还是挺累的。

不大会儿,闻氏宁姐儿,还有成哥儿跟功哥儿也都回了。

陈氏她们三个跑堂的妇人也回家睡了。

闻氏跟宁姐儿怀中还抱着个木箱子回。

钱箱她们给抱了回来,怕放在食肆被人盗了去,毕竟食肆夜里没人守着。

木箱里就是今天整日的销量额。

许沁玉听见银钱撞击的美妙声音,整个人都没那么累了,笑的眉眼弯弯。

闻氏见玉娘的模样,都有些无奈。

一家人守在厨房里准备算算今日赚了多少。

成哥儿和功哥儿把人送回来后也回了闻家。

闻氏做掌柜,自然也做了账本的,方便每月的对账、

许沁玉数了数木箱里面所有的银钱,差不多是三十五两银子。

闻氏喃喃道:“今日一天就赚了三十五两银子吗?”

宁姐儿连忙说,“娘,哪有三十五两,还得除掉食材的支出才是赚得银钱。”

许沁玉算了算,今日用掉的食材差不多用了八九两银左右。

但剩余的二十六七两也不算纯利润,还得算一下毛利润。

毛利就是减掉本钱,再减掉房租人工费还有其他各项支出的费用。

闻氏既然帮着做掌柜,算账结账,许沁玉打算每月给闻氏开五两银子的工钱。

成哥儿还是一两,功哥儿每次都是跑杂活的,比如帮她送送东西甚的,许沁玉每个月给他五百文钱。

三个跑堂的八百文钱,一个月就是二两多银子。

加上房租一个月算四两,主要还有调料的价格可不低,今日光调料差不多都用去二两银子的,一个月调料钱都得六十两银,还有后期的商税和其他杂七杂八费用。

算了算,她真正能够得到的毛利润其实也差不多有二十两银子左右,一个月也有个五六百两银子的纯利润。

还算是比较高的。

但也的确是很辛苦的。

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